No micro-ondas, derreta o chocolate com a manteiga (cerca de 3 minutos, mexendo bem ao fim de cada 30 segundos para não queimar).

Numa taça, junte as gemas com o açúcar e bata bem até obter um creme esbranquiçado.

Junte o chocolate derretido e bata mais uns minutos.

Bata as claras em castelo bem firmes.

Adicione duas colheradas de claras ao preparado de chocolate e bata energicamente.

Junte as restantes claras e envolva suavemente.

Leve ao frigorífico por umas horas.