ابتدا کنجد را با شعله کم به مدت۱۰ تفت میدهیم تا رطوبتش گرفته بشه

سپس شکر را با حرارت ملایم میگذاریم تا بخوبی رقیق بشه.
تو این مدت داخل یه سینی گرد استیل را بخوبی چرب میکنیم و پشت چند قاشق استیل. را هم چرب میکنیم
وقتی کاملا شکر رقیق شد ، آروم آروم کنجد را اضافه میکنیم بهم میزنیم تا مخلوط هم بشن

شعله را کمِ کم میکنیم یک ملاقه میریزیم توی سینی سریع با قاشق صافش میکنیم اگه به قاشق چسبید یکی دیگه برمیداریم به همین ترتیب تا آخر ادامه میدیم

یک ربع میگذاریم تا خنک بشه با دست تکه های دلخواه در میاریم زیاد کوچیک نباید بشه چون خرد میشه،