ขั้นตอนหมักไก่ โดยล้างไก่ให้สะอาด นำส่วนผสมทั้งหมดมาคลุกเคล้าให้ทั่วชิ้นไก่ของเรา (ผงสไปซี่มากน้อยแล้วแต่ความเผ็ดที่ต้องการ) แช่เย็นไว้ 1 คืนก่อนนำมาทอด

นำไก่เข้าหม้อทอด ใช้ไฟ 160-170 องศา 15 นาที พลิกไก่ตอนประมาณ 10 นาที 1 รอบ เป็นอันเสร็จ