Λαχανοσαρμάδες

Name: Λαχανοσαρμάδες
Yield: 10 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 λάχανο (κατά προτίμηση λεπτόφλουδο); 1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος; 1 κρεμμύδι μεγάλο; 200 γρ. ρύζι για σούπα; Μαϊντανός; Αλάτι, μαυροπίπερο, ελαιόλαδο

Κατερίνα @Katerina

Αγαπημένη γεύση των παιδικών μου χρόνων. Η συνταγή είναι της μητέρας μου.

Δες περισσότερα

Λαχανοσαρμάδες

Κατερίνα @Katerina

Αγαπημένη γεύση των παιδικών μου χρόνων. Η συνταγή είναι της μητέρας μου.

Υλικά

2,5 ώρες

10 μερίδες

1λάχανο (κατά προτίμηση λεπτόφλουδο)
1 κιλόκιμάς μοσχαρίσιος
1κρεμμύδι μεγάλο
200 γρ.ρύζι για σούπα
Μαϊντανός
Αλάτι, μαυροπίπερο, ελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

2,5 ώρες

1

Πλένουμε, κόβουμε το λάχανο στη μέση, και αφαιρούμε το κοτσάνι του σε βάθος.
2

Ζεματίζουμε το λάχανο στην κατσαρόλα και ξεχωρίζουμε τα φύλλα του.
3

Κόβουμε το κρεμμύδι σύβραση (σε τετραγωνάκια), ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και πλένουμε το ρύζι. Τα προσθέτουμε στον κιμά μαζί με αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο κι ζυμώνουμε.
4

Πλάθουμε τους λαχανοσαρμάδες και τους τοποθετούμε στη χύτρα, στο πάτο της οποίας έχουμε στρώσει φύλλα λάχανου (τα κομμάτια του λάχανου που δεν μπορούν να τυλιχτούν).
5

Σκεπάζουμε τους λαχανοσαρμάδες με ένα πιάτο, γεμίζουμε τη χύτρα με νερό, και τη σκεπάζουμε με το καπάκι της.
6

Μέχρι να αρχίσει να βράζει το νερό, μαγειρεύουμε σε δυνατή φωτιά (πχ στο 9), και μετά, τη χαμηλώνουμε σε μέτρια (πχ στο 6). Μαγειρεύουμε περίπου για μία ώρα.
7

Ετοιμάζουμε το αυγολέμονο και το προσθέτουμε στη χύτρα. Οι λαχανοσαρμάδες μας είναι έτοιμοι!

Αυγολέμονο