Kolak biji salak ubi orange

Name: Kolak biji salak ubi orange
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan biji salak :; 500 gr Ubi orange; Tapioka 100 gr / 10 sdm; 1/4 sdt Garam; Bahan saus gula merah :; 200 gram Gula merah; 600 ml Air putih; 1/2 sdt Garam; Daun pandan; 2 Sdm tapioka + air Putih 50 ml; Kuah santan :; 500 ml santan kental (santan instan 2 buah + air); Daun pandan; 1/2 sdt Garam

Ummu Mubarok @Yanthie_UmmuMubarok

Kolak biji salak ubi orange

Ummu Mubarok @Yanthie_UmmuMubarok

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 orang

Bahan biji salak :
500 grUbi orange
Tapioka 100 gr / 10 sdm
1/4 sdtGaram
Bahan saus gula merah :
200 gramGula merah
600 mlAir putih
1/2 sdtGaram
Daun pandan
2 Sdmtapioka + air Putih 50 ml
Kuah santan :
500 mlsantan kental (santan instan 2 buah + air)
Daun pandan
1/2 sdtGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Kukus ubi orange selama 15 menit atau sampai matang..
Haluskan menggunakan garpu.. campurkan garam + tapioka...
Aduk rata kemudian dibentuk bulat2
Jika dirasa kurang Kalis bisa ditambahkan air sedikit...
2

Kemudian campur bahan kuah gula merah menjadi 1 didalam panci.. rebus sampai mendidih, kecuali tapioka + air..
Rebus menggunakan api sedang.
3

Setelah kuah mendidih, matikan kompor sebentar... Saring terlebih dahulu karena pasti banyak gula merah yg bergerindil...
Nyalakan kompor kembali..
Masukkan biji salak yg telah dibentuk tadi.
kemudian campurkan dengan tapioka + air...
Fungsinya agar kuah lebih mengental...
Setelah mengental dan mendidih.. matika. Api dan sisihkan..
4

Kemudian masak santan kental..
Campur semua bahan santan kental... Aduk2 sampai berbuih..
Kemudian sisihkan..
5

Kolak biji salak ubi orange siap disajikan ^^