প্রথমে মাছগুলো ভালো করে ধুয়ে নুন ও হলুদ মাখিয়ে নিতে হবে। এরপর সয়া সস্,চিলি ও টমেটো সস্, কাঁচালঙ্কা বাটা, মাছের মধ্যে মাখিয়ে আধঘন্টা ম্যারিনেট করে রাখতে হবে।

এবার প্যানে তেল গরম করে মাছগুলো হাল্কা ভেজে নিতে হবে। এরপর ঐ মাছ ভাজা তেলের মধ্যে পিঁয়াজ কুচি অল্প ভেজে নিয়ে ক্যাপ্সিকাম কুচি ও রসুন বাটা দিয়ে নারাচারা করে সয়া, টমেটো ও চিলি সস্ স্বাদমতো নুন ও কাঁচা লঙ্কা বাটা এবং ধনেপাতা কুচি ও অল্প জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিতে হবে ।

এরপর ক্যাপ্সিকাম সিদ্ধ হয়ে এলে মাছগুলো দিয়ে নারাচারা করে নামিয়ে নিতে হবে। এরপর গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।