Marinasi daging ayam dgn 1/2 jeruk nipis dan 1 sdt garam halus. Diamkan 5-10 menit. Iris tipis-tipis bamer +baput kemudian goreng hingga kecoklatan.

Potong-potong kecil daging ayam. Masukkan dalam chopper. Tambahkan bamerdan baput goreng+garam+kaldu bubuk+susu cair. Haluskan. Setelah daging ayam halus, masukkan tepung tapioka, blender kembali hingga kalis dan bisa dibulat-bulat.

Panaskan air dalam panci. Setelah air mendidih, matikan kompor. Bulat-bulat bakso dgn tangan kemudian masukkan dalam panci. Lakukan hingga adonan bakso habis. Nyalakan kompor. Rebus bakso, Jika air kuah sudah mendidih dan bakso sudah mengapung. Angkat dan tiriskan.