आलू मंगोड़ी की सब्जी(aloo mangodi ki sabzi recipe in hindi)
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
आलू का छिलका निकाल कर गोभी और आलू को चित्र अनुसार काट लेंगे। कुकर में ऑयल डालकर गैस पर चढ़ाएंगे, ऑयल के गर्म होने पर धीमी आंच पर मंगोड़ी डालकर सुनहरा होने तक भून लेंगे।
- 2
अब मटर, कटे हुए टमाटर, तली हुई मंगोड़ी पानी से निकालकर और सारे सूखे मसाले डालकर मिक्स करके 2 से 3 मिनट अच्छे से मसालों के साथ सब्जी को कलहार कर जब मसाले तेल छोड़ने लगे तब नमक डालकर मिलाएंगे।
- 3
कुकर के खुलने पर सब्जी को किसी बाउल में निकाल कर तैयार हरी धनिया के पेस्ट को उस में डाल कर धीमी आंच पर सब्जी को 2 मिनट उबालकर गैस बंद कर देंगे। कटी हुई हरी धनिया ऊपर से डाल दे।
- 4
अब एक गिलास पानी डालकर कुकर बंद करके मीडियम आंच पर एक सीटी ले लेंगे। इस बीच साफ करी हुई हरी धनिया, हरी मिर्च और अदरक को मिक्सर में डालकर पीस लेंगे।
- 5
अब इसे गरम-गरम चपाती के साथ परोसे
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