1. panaskan oven suhu 225c
2. Mixer bahan A sampai mengembang pucat
3. Mixer bahan B sampau mengembang kental pucat
4. Campur bahan A dan bahan B aduk rata, tambahkan bahan C dengan cara diayak

5. Timbang adonan 150 gram untuk lapisan mocca
6. Adonan kuning dua layer lanjut lapisan mocca 1 layer terus timpa lagi lapisan kuning 2 layer dan seterusnya
7. Setiap lapisan 75 perlayer dan 75 gram mocca,
8. Siapkan loyang, yang sudah diolesi mentega dan diberi baking paper, taruh adonan 75 gram panggang api atas bawah sampai matang kecoklatan, kemudian ulangi perlayer kuning terus disusul lapisan mocca sampai habis

9. Jika adonan sudah habis maka panggang kembali dengan dengan api bawah selama 7-10 menit
10. Tunggu dingin 10 menit baru dikeluarkan dan dinginkan di cooling rak
11. Siap disajikan