تمام حبوبات و بلغور از شب قبل خیس کنید و چند بار آبشو عوض کنید.

نخود و لوبیا رو هم درقابلمه جداگانه بذارید بپزه.

گوشت با پیاز و فلفل و زردچوبه میذاریم تا کاملا پخته بشه.

پیاز تفت میدیم پوره گوجه و فلفل و زردچوبه اضافه میکنیم اجازه میدیم تا گوجه رنگ خودشو پس بده بعد بلغور و ۱۰ پیمانه آب جوش اضافه میکنیم و میذاریم تا بلغورکاملاپخته وشکفته بشه
درب قابلمه نذارید چون سر میره.
هرزگاهی همزده تا ته نگیره.

سپس نخود و لوبیای پخته، سبزی آش،گوشت ریش شده، نمک و آبغوره اضافه میکنیم اجازه میدیم تا آش ما کاملاجا بیافته. در آخر یکم بهش پیازداغ اضافه میکنیم.

سپس با پیازداغ و نعنا داغ تزئین کنید و میل بفرمایید نوش جاان.

📌 در طول زمان پخت هرزگاهی هم بزنید تا ته نگیره.

📌 در طول زمان پخت هر وقت احساس کردید آب آش کمه مقداری آب جوش اضافه کنید.