Peneirar a tapioca na frigideira antiaderente já pré aquecida e quando começar a levantar virar do outro lado - 2 minutos de cada lado.

Numa outra frigideira colocar a manteiga e o ovo batido, levar ao lume e mexer até o ovo ficar muito cremoso.

Juntar os cogumelos fatiados, temperar com uma pitadinha de sal e envolver.

Colocar a mistura de ovo por cima da tapioca e juntar o abacate em pedaços.