Empezamos activando la levadura, con una cucharadita de azúcar y un poco de agua tibia.

Mientras tanto ponemos la pata y muslo en una olla con agua, y la cocinamos. También hervimos uno de los huevos.

Hacemos una corona con la harina, en el centro colocamos la sal y el aceite. Luego agregamos la levadura y de a poco vamos añadiendo el agua, hasta que nos quede una masa lisa y blanda. Amasamos por 5 minutos, luego la tapamos y dejamos levar 20 minutos. Luego de ese tiempo, dividimos la masa en dos bollos (uno más grande que el otro) y dejamos levar nuevamente por 30 minutos.

Por otro lado, cortamos la cebolla y zanahoria en juliana, finitas y llevamos a un sartén con un poquito de aceite, luego de que doren agregamos un ajo picado y los condimentos a gusto. Por último agregamos también el pollo y dejamos cocinando por 5 minutos.

Precalentamos el horno al mínimo por unos 10 minutos.

En un bowl, añadimos el huevo picado, la preparación con el pollo, las arvejas, el choclo y la paleta previamente cortada en trozos. Luego agregamos dos huevos y mezclamos bien hasta que esté todo bien unido.

Estiramos el bollo de masa más grande para la base, y colocamos en una bandeja para horno, colocamos el relleno y sobre el la cantidad de queso que deseen, luego estiramos el otro bollo de masa y cubrimos la tarta. Llevamos a horno mínimo por 25 minutos y luego subimos la temperatura hasta que dore.