Σούπα βελουτέ με οσομπούκο
Πεντανόστιμη κρεατόσουπα φτιαγμένη με αγάπη για την πολύτιμη οικογένειά μου!
Σούπα βελουτέ με οσομπούκο
Πεντανόστιμη κρεατόσουπα φτιαγμένη με αγάπη για την πολύτιμη οικογένειά μου!
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένω και καθαρίζω τα λαχανικά μου. Τα κόβω σε μέτρια κομμάτια.
- 2
Τα βάζω στη χύτρα μαζί με το κρέας, λίγο λάδι, αλάτι,πιπέρι, λίγο κουρκουμά, τζίντζερ και 1 κύβο κρέατος και βραστό νερό μέχρι να τα σκεπάζει.
- 3
Βράζω στη χύτρα για 40 λεπτά.
- 4
Έπειτα βάζω σε μια πιατέλα το κρέας και σε ένα μπολ τα λαχανικά μου.
- 5
Βγάζω το μεδούλι από το κόκαλο του κρέατος και το βάζω στο μπολ με τα λαχανικά.
- 6
Σουρώνω τον ζωμό και το βάζω κι αυτό σε ένα μπολ.
- 7
Πολτοποιώ με το ραβδί μπλέντερ ή με τον πολυκόφτη τα λαχανικά μου και το μεδούλι μέχρι να γίνουν πουρές. Εάν είναι πολύ σφιχτός προσθέτω λίγο από τον ζωμό.
- 8
Πλένω καλά την χύτρα και ξαναρίχνω μέσα τον σουρωμένο ζωμό μαζί με το ρύζι. Αυτό γίνεται διότι εάν η χύτρα δεν πλυθεί θα κολλήσει το φαγητό στον πάτο.
- 9
Μόλις γίνει το ρύζι ρίχνω τον πουρέ και ανακατεύω. Εάν χρειαστεί κι άλλο νερό επειδή είναι πηχτό, μπορώ να προσθέσω βραστό νερό μέχρι η πυκνότητα να με ικανοποιεί.
- 10
Βάζω και το κρέας σε κομμάτια και είναι έτοιμο.
Καλή όρεξη.
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια