Παίρνουμε ένα μικρό πυρέξ το βουτυρώνουμε καλά και ρίχνουμε λίγο σιμιγδάλι από πάνω.
σε μια κατσαρόλα τοποθετούμε όλα τα υλικά γάλα, ζάχαρη, αυγά, σιμιγδάλι, κορν φλάουρ, αλάτι, βανίλιες και το ξύσμα εκτός του βουτύρου.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 160 με αέρα.
Βάζουμε την κατσαρόλα στο μάτι να βράσουν τα υλικά μας να γίνουν μια κρέμα και ανακατεύουμε συνέχεια.
Μόλις πήξει ρίχνουμε και το βούτυρο και ανακατεύουμε πολύ γρήγορα μέχρι να λιώσει.

Τοποθετούμε την κρέμα στο πυρέξ μας και την απλώνουμε ομοιόμορφα.
Σε ένα μικρό μπολάκι χτυπάμε 1 αυγό με 2 κσ νερό και 2 κσ ζάχαρη και με ένα πινέλο αλείφουμε την κρέμα μας από πάνω για να πάρει ωραίο χρώμα.

Τοποθετούμε στον φούρνο μας και το ψήνουμε για 30 με 35 λεπτά.
Το βγάζουμε και ρίχνουμε προαιρετικά από πάνω κανέλα.
Καλή επιτυχία.