นำไข่มาตีให้เป็นเหมือนทำไข่เจียวเติมเกลือเล็กน้อย

นำมะเขือเทศมาต้มลอกเปลือกออกแล้วนำมาหั่นเต๋า

ตั้งกระทะใส่น้ำมันแล้วนำขิงไปเจียวตามด้วยมะเขือเทศ ผัดจนมะเขือเทศ เละ เติมน้ำพอน้ำเดือดตอกไข่ค่อยๆเทลงไปแล้วรอไข่เซ็ตตัวค่อยๆคนใส่แป้งมันที่ผสมน้ำลงไปให้น้ำหนืดตามชอบ ใส่เห็ด ไก่ฉีก เต้าหู้ ที่หั่นลงไปปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวซอสปรุงรส น้ำตาลพริกไทยน้ำมันงา เหล้าจีนสุดท้ายจากนั้นใส่ผักชีต้นหอม