પૂર્વ તૈયારી : સૌપ્રથમ લોટમાં દહીં અને ગરમ પાણી નાખી અને બરાબર મિક્સ કરી લઈ તેમાં મેથીના દાણા એડ કરો. ફરીથી મિક્સ કરી લઈ અને ચાર કલાક માટે ઢાંકીને મૂકી રાખો. હવે ચાર કલાક બાદ સામગ્રીમાં દર્શાવ્યા પ્રમાણેના તમામ વેજીટેબલ્સ ને ચોપ કરી અને આ ખીરામાં નાખો.

સામગ્રીમાં દર્શાવેલ અન્ય મસાલા તથા મીઠું પણ એડ કરો. એક વઘારીયામાં તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ હળદર અને હિંગ નાખી આ વઘાર ખીરામાં નાખી દો. બધું જ બરાબર મિક્સ કરો અને છેલ્લે ઈનો નાખી ફરીથી મિક્સ કરી લો.

હવે એક કડાઈ અથવા પહોળા વાસણમાં સ્ટીમરમાં પાણી ગરમ મૂકો. તેની ઉપર પ્લેટ મૂકો અને એક ડીશ મૂકો. હવે ડોનેટ્સનો શેપ આપવા માટે મોલ્ડમાં તેલથી ગ્રીસ કરો.તેમાં તૈયાર કરેલ ખીરુ નાખો અને સ્ટીમ કરી લો. સાતથી આઠ મિનિટમાં સ્ટીમ થઈ જશે.