સૌથી પહેલા બાસમતી ચોખાને ધોઈને દસ મિનિટ સુધી પલાળી રાખો ત્યારબાદ બટાકો અને ગાજર છોલીને ધોઈ ટુકડા કરી લો ડુંગળીને પણ સમારી લો

હવે વઘાર માટે કુકરમાં તેલ કે બટર ગરમ કરો. ત્યારબાદ તેમાં જીરૂ હિંગ વાટેલું આદુ લસણ તમાલપત્ર, લવિંગ,મરી તજનો ટુકડો નાખી થોડું સાંતળી લો

ત્યારબાદ તેમાં સમારેલા ડુંગળી બટાકા ગાજર અને વટાણા નાખો, ત્યારબાદ પલાળેલા ચોખા નિતારીને કુકરમાં ઉમેરી દો તેમાં ચપટી હળદર,ચીલી ફ્લેક્સ,બિરયાની મસાલો, લીલા મરચા ચીરી કરેલા,ગરમ મસાલો સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું નાખો

આ મિશ્રણને૨ મિનિટ સુધી સાંતળો, ત્યારબાદ તેમાં એક કપ પાણી ઉમેરો અને કૂકરનું ઢાંકણ ઢાંકીને મીડીયમ આંચ પર બે વ્હીસલ થવા દો, કુકર ઠંડુ પડે એટલે ખોલો લી

ઝટપટ તૈયાર થતી બિરયાની ને સર્વ કરો ખૂબ જ સરસ લાગે છે