Ropa vieja al estilo de Gran Canarias

Name: Ropa vieja al estilo de Gran Canarias
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 pimiento rojo y verde; 1 cebolla; 1 tomate para salsa; 1 hoja laurel; Colorante; 3 dientes ajo; 1 cucharadita pimentón dulce; 1 cucharadita tomillo; al gusto Sal; 1 pastilla avecrem; 300 gramos garbanzos de paquete; 1 vaso pequeño de vino blanco; 3 papas; 3 muslos de pollo; Pimienta negra molida; Caldo de pollo

Lucia Mónica Hernández Santana @LuciaMonik

Una receta típica de Gran Canarias

Ropa vieja al estilo de Gran Canarias

Lucia Mónica Hernández Santana @LuciaMonik

Una receta típica de Gran Canarias

Guardada

Ingredientes

1hora

4 raciones

1/2pimiento rojo y verde
1cebolla
1tomate para salsa
1 hojalaurel
Colorante
3 dientesajo
1 cucharaditapimentón dulce
1 cucharaditatomillo
al gustoSal
1 pastillaavecrem
300 gramosgarbanzos de paquete
1 vasopequeño de vino blanco
3papas
3muslos de pollo
Pimienta negra molida
Caldo de pollo

Guardada

Pasos de la receta

1hora

1

Poner los garbanzos de remojo un día antes y guisarlos, también puedes utilizar los de bote.
2

Guisar los tres muslos de pollo, cuando estén hechos sacarlos y desmenuzar los.Guarda el agua donde guisas el pollo para incluirlo cuando allás mezclado todos los ingredientes.
3

Fríe el pimiento, cebolla y en ese mismo aceite las papas para que recojan el sabor de la fritura
4

Machaca los ajos y déjalos bien molidos.Mezclar todos los ingredientes en una olla y cúbrelo con el caldo donde guisaste los tres muslos de pollo, probar de sal y si está bien déjalo 20 minutos a fuego medio, no tiene que quedar ni muy caldoso pero tampoco seco, decora con una ramita de perejil.También le puedes poner carne de res guisada con los muslos de pollo y desmenuzada yo en este caso lo hice solo con muslo de pollo.