પૂર્વ તૈયારી: ચોખાને ધોઈને બે થી ત્રણ કલાક માટે પલાળી રાખો. પછી તેની ચારણીમાં નિતારીને તડકામાં અથવા તો પંખા નીચે સૂકવીને કોરા કરી લો પછી તેને મિક્સર જારમાં લઈને પીસી લો

એક લીટર દૂધમાંથી100 ગ્રામ દૂધ લઈને તેમાં પીસેલા પાવડરને નાખીને મિક્સ કરી લો બીજું દૂધ ગરમ કરવા મૂકો ઉભરો આવે પછી તેમાં તૈયાર કરેલ પેસ્ટ અને દૂધમાં પલાળેલું કેસર નાખીને ધીમા તાપે 20 મિનિટ માટે કુક થવા દો હલાવતા રહેવું જેથી નીચે ચોંટે નહીં