Siapkan cobek uleg semua bahan bumbu halus

Masukan cumi ke dalam panci, tambahkan bumbu yang sudah di uleg, garam, dan merica. (tadi saya lupa sekalian uleg garam dan mericanya).

Masak dengan api sedang hingga air menyusut habis dan warnanya berubah menjadi hitam kental. Kemudian matikan api.

Panaskan minyak di atas wajan, tumis bawang merah hingga harum dan kecoklatan.

Masukan cumi yang sudah di ungkep, tambahkan kaldu bubuk, gula, dan garam sesuai selera. Masak kembali sampai minyak keluar, cumi hitam siap dihidangkan.