Pecak Oncom dengan Ikan Mujair
Menu pecak ini adalah satu masakan khas Betawi kesukaan suami. Resep ini adalah resep asli Almarhumah Nyak Tua saya (nenek buyut). Al-fatihah untuk beliau.
Pecak Oncom dengan Ikan Mujair
Menu pecak ini adalah satu masakan khas Betawi kesukaan suami. Resep ini adalah resep asli Almarhumah Nyak Tua saya (nenek buyut). Al-fatihah untuk beliau.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bumbui ikan dengan air jeruk dan garam. Diamkan sebentar kemudian goreng hingga kering.
- 2
Panggang potongan oncom. Saya menggunakan wajan anti lengket yang biasa untuk membuat kulit dadar.
- 3
Goreng asal layu Cabai, bawang merah, bawang putih, jahe, dan kencur kemudian ulek kasar.
- 4
Masak 200ml air hingga mendidih
- 5
Masukan bumbu uleknya. Tambahkan air asam, garam, dan penyedap. Biarkan hingga mendidih kembali.
- 6
Koreksi rasa. Bumbu pecak harus terasa pedas, asam, dan gurih.
- 7
Tata ikan dan oncom panggang diatas piring. Kemudian siram dengan kuah pecak.
- 8
Pecak Oncom Ikan Mujair siap disajikan bersama nasi hangat
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar