Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan, cuci bersih, potong2 lalu goreng dahulu
- 2
Pertama goreng bawang merah dan putih, setelah setengah matang masukkan terasi sampe semua matang, angkat
- 3
Lanjut goreng Cabai merah dan Cabai rawit, tunggu sampe matang, angkat.
- 4
Lanjut goreng tomat hingga matang, angkat
- 5
Setelah semua bahan sudah digoreng, haluskan dengan diulek atau diblender. Jangan menambahkan air, beri minyak saja supaya membantu proses pemblenderan agar lebih mudah.
- 6
Masukkan bumbu yg sudah dihaluskan dengan minyak goreng sisa bekas menggoreng bumbu tadi, tambahkan lebih banyak minyak goreng. Bumbui dengan gula, micin, dan garam sesuai selera, masak sampe Tanak. Tujuan menambahkan minyak banyak ini agar sambal bisa awet dan tidak gampang basi.
- 7
Setelah matang, matikan kompor dulu dan dinginkan, sebelum dimasukkan ke wadah.
- 8
Saya bikinnya malam, jadi keesokan paginya baru dimasukkan ke wadah kaca.
- 9
Oh ya sebagai catatan, kalo mau sambel bajak biasa yg gak terlalu kuat terasinya, bisa pake 1 bungkus kecil saja yg 500an, berhubung karena saya pengen lebih beraroma terasi jadinya saya tambahin lebih banyak. Sekian, silahkan direcook
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)