Ponemos la ñora en agua caliente para hidratarla 30 minutos antes.
Colocamos las cuchillas en su posición.

Introducimos los ajos, la cebolla y el pimiento troceado, picamos a velocidad 6 durante 6 segundos.

Bajamos los restos adheridos en las paredes y echamos el aceite, sofreímos a 120ºC, potencia de calor 10, velocidad 1 durante 4 minutos.

Añadimos el tomate, trituramos a velocidad 6 10 segundos. Seguidamente, programamos 120ºC, potencia de calor 10, velocidad 1 durante 3 minutos.

Incorporamos 75 grs de patata chascada, la pulpa de la ñora, el caldo, el pimentón y removemos con la espátula, colocamos la vaporera sobre la jarra con el resto de las patatas. Programamos 110ºC, potencia de calor 7, velocidad 0 durante 18 minutos.

Agregamos las rodajas de merluza en la vaporera sobre la jarra y programamos 90ºC, potencia de calor 7, velocidad 0 durante 8 minutos.

Dejamos reposar unos minutos y servimos el pescado con las patatas y la salsa.