โอโซนิ ซุปโมจิ
สำหรับคนญี่ปุ่นแล้ว “ซุปโมจิ” หรือ “โอโซนิ” เป็นซุปแสนอร่อยที่ใส่โมจิ ชาวญี่ปุ่นจะนิยมทานกันในวันปีใหม่ ทานในฤดูหนาว โอโซนินั้นวัตถุดิบก็แตกต่างกันออกไปในแต่ละภูมิภาค หรือเรียกได้ว่าทุกครัวเรือนจะมีสูตรพิเศษของตนเองที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่นก็ว่าได้ เป็นซุปที่อร่อยมากๆเลยล่ะครับ
โอโซนิ ซุปโมจิ
สำหรับคนญี่ปุ่นแล้ว “ซุปโมจิ” หรือ “โอโซนิ” เป็นซุปแสนอร่อยที่ใส่โมจิ ชาวญี่ปุ่นจะนิยมทานกันในวันปีใหม่ ทานในฤดูหนาว โอโซนินั้นวัตถุดิบก็แตกต่างกันออกไปในแต่ละภูมิภาค หรือเรียกได้ว่าทุกครัวเรือนจะมีสูตรพิเศษของตนเองที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่นก็ว่าได้ เป็นซุปที่อร่อยมากๆเลยล่ะครับ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ขั้นตอนแรกนำผักต่างๆ และหมูสามชั้นมาล้างน้ำให้สะอาด
- 2
เมื่อล้างครบแล้วให้นำแครอท 20 กรัมมาหั่นเป็นรูปทรงดอกไม้ครับ เพื่อเพิ่มความน่าทานมากยิ่งขึ้น
- 3
ต่อด้วยหั่นเห็ดหอม 3 ดอก หั่นผักกาดขาว 2 ใบ และซอยต้นหอม 1 ต้นเตรียมไว้ครับ
- 4
จากนั้นต่อด้วยหั่นลูกชิ้นปลานารูโตะปริมาณตามชอบ และหมูสามชั้น 150 กรัมเป็นชิ้นๆขนาดพอดีคำ
- 5
อย่างสุดท้ายนำแป้งโมจิทั้ง 3 ก้อนมาหั่นครึ่งครับ
- 6
จากนั้นตั้งกระทะ เปิดไฟอ่อน นำแป้งโมจิไปจี่ในกระทะ คอยพลิกแป้งโมจิเรื่อยๆ จี่จนกว่าแป้งโมจิจะพอง และเป็นสีเหลืองทั้งสองด้านก็ใช้ได้แล้วครับ
- 7
ขั้นตอนต่อไปเราก็จะตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าลงไป 600 มิลลิลิตร
- 8
เมื่อน้ำเริ่มร้อนเราก็จะใส่เกลือ 1 ช้อนชา ตามด้วยผงปลาดาชิ 2 ช้อนโต๊ะลงไป และคนให้ส่วนผสมทั้งหมดละลาย
- 9
ตามด้วยโชยุ 2 ช้อนโต๊ะ และหมูสามชั้น ต้มไปเรื่อยๆ จนหมูสามชั้นเริ่มสุก
- 10
เราก็จะใส่แครอทรูปดอกไม้ลงไป ต้มต่อไปจนแครอทเริ่มนิ่ม
- 11
จากนั้นก็จะใส่เห็ดหอม และผักกาดขาวลงไป ต้มให้ทุกอย่างสุกดี
- 12
ก็ตามด้วยใส่ลูกชิ้นปลานารูโตะ ต้นหอมซอย และแป้งโมจิที่เราจี่ไว้ลงไปครับ
- 13
ปล่อยให้ซุปเดือดต่อไปอีกประมาณ 30 วินาที ก็ปิดแก๊ส ตักใส่ชาม
- 14
ได้แล้วครับ ซุปโมจิ หรือโอโซนิ เสิร์ฟร้อนๆ อร่อยมากๆ
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น