Rolade Ayam dan Nugget Ayam
Cocok untuk stok lauk dikulkas, satset praktis untuk sahur. Bikinnya mudah tinggal campur-campur bahan lalu kukus mantap cus kita buat😉
#Bismillah
#TiketTheAprontis
#GenerasiTheAprontis
#GoldenApron
#GATA
#GoldenApronTheApprentice
#8thweek
Rolade Ayam dan Nugget Ayam
Cocok untuk stok lauk dikulkas, satset praktis untuk sahur. Bikinnya mudah tinggal campur-campur bahan lalu kukus mantap cus kita buat😉
#Bismillah
#TiketTheAprontis
#GenerasiTheAprontis
#GoldenApron
#GATA
#GoldenApronTheApprentice
#8thweek
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Filled ayam pisahkan dari tulang berat bersih tanpa tulang 600gr lalu blender dengan es batu 100gr.
- 2
Setelah halus siapkan bawang merah+bawang putih (bamerku kecil-kecil jadi saya sesuaikan) blender sampai halus, kemudian siapkan wortel bersihkan lalu parut menggunakan parutan keju/potong manual, potong-potong daun bawang.
- 3
Setelah semua siap lanjut campur-campur semua bahan. Daging ayam, wortel, daun bawang, 2 telur, bawang putih+bawang merah yang sudah halus (sisakan 1 sdm untuk baluran kulit nugget dan rolade), garam, dan lada aduk sampai tercampur rata baru setelah itu tambahkan tepung terigu dan tepung panir/roti aduk lagi sampai tercampur rata.
- 4
Kalau sudah tercampur cek rasa apabila ada yang kurang bisa ditambah sesuai selera. Siapkan loyang untuk membuat nugget, masukkan adonan kedalam loyang yang sudah dialasi plastik. Ratakan lalu kukus selama kurleb 20 menit, cek kematangan dengan cara menggunakan tusuk sate (apabila tidak ada adonan yang menempel berarti adonan sudah matang).
- 5
Sambil menunggu adonan untuk nugget matang lanjut persiapkan untuk membuat rolade. Siapkan kulit lumpia/dari telur, kemudian ratakan adonan diatas kulit lumpia kemudian gulung rapatkan kedua sisi gulungan. Lakukan langkah ini sampai adonan habis.
- 6
Siapkan panci untuk mengukus rolade. Rolade sudah dalam keadaan terbungkus daun pisang/plastik (bertujuan adonan set dan tidak hancur saat dikukus). Apabila sudah siap kukus selama kurleb 20 menit. Untuk nugget apabila sudah matang keluarkan dari kukusan dan dinginkan disuhu ruang.
- 7
Sambil menunggu kukusan rolade, siapkan baluran untuk luaran nugget dan rolade. Tepung panir/roti, tepung terigu kering dan basah (untuk basah sudah dicampur dengan bawang merah+bawang putih 1 sdm dan tambahkan garam secukupnya).
- 8
Apabila nugget sudah dingin potong-potong sesuai selera. Langkah pertama masukkan nugget ke tepung kering, lalu basah dan yang terakhir masukkan ke tepung panir ratakan nugget sehingga seluruh permukaan nugget tertutup tepung panir.
- 9
Ulangi semua langkah diatas sampai adonan nugget habis lalu tata didalam wadah. Apabila rolade sudah matang dan dingin kupas bungkus daun pisang/plastik lakukan langkah seperti baluran nugget lalu simpan kedalam wadah.
- 10
Simpan nugget dan rolade kedalam freezer agar tepung panir menempel dengan baik, apabila sudah sedikit beku barulah bisa digoreng. Ini saya mencoba untuk menggoreng roladenya dan rasanya mantap enak endul, sudah pasti rasa nuggetnya juga enak. Kalo diliat liat roladeku bentuknya jelek maklum baru pertama kali bikin harap maklum ya Bun. Selamat mencoba😍
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar