Rebus atau kukus semua bahan-bahan kecuali terasi dan kencur sampai layu, angkat lalu tiriskan.

Masukkan kedalam cobek : Cabai, bawang merah, terasi, kencur, garam dan gula, ulek sampai semua tercampur rata.

Lalu masukkan terong dan dipenyet dengan sambal tadi, sajikan