Resep Tori Paitan (Ramen Jepang dengan Kaldu Ayam)

Name: Resep Tori Paitan (Ramen Jepang dengan Kaldu Ayam)
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor tulangan ayam; 2 L air; Minyak Goreng; Mie; Caisim (sawi hijau) -opsional; 6 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1 batang daun bawang; 1/2 atau bisa juga 1 biji bawang bombay; Konbu (rumput laut) bisa diganti dengan kecap ikan; Garam; Lada hitam dan lada putih; 1/2 sdt gula pasir

Ayu @ayucobaajadulu

Tori Paitan Ramen adalah salah satu jenis ramen yang menggunakan ayam sebagai kaldu. Tentunya bisa di coba sendiri di rumah.

Lebih banyak

Resep Tori Paitan (Ramen Jepang dengan Kaldu Ayam)

Ayu @ayucobaajadulu

Tori Paitan Ramen adalah salah satu jenis ramen yang menggunakan ayam sebagai kaldu. Tentunya bisa di coba sendiri di rumah.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 orang

2 ekortulangan ayam
2 Lair
Minyak Goreng
Mie
Caisim (sawi hijau) -opsional
Bumbu
6 siungbawang putih
1 ruasjahe
1 batangdaun bawang
1/2atau bisa juga 1 biji bawang bombay
Konbu (rumput laut) bisa diganti dengan kecap ikan
Seasonings
Garam
Lada hitam dan lada putih
1/2 sdtgula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan tulangan ayam dengan air mengalir
2

Siapkan bumbu
3

Tumis bumbu di dalam panci, sampai layu / agak kecoklatan
4

Kemudian masukkan tulangan ayam, tumis hingga ayam mengeluarkan kaldu baru tambah kan 1 L air dan konbu.
5

Rebus dengan api kecil sampai tulangan ayam jadi lebih lembut, dan daging-dagingnya terlepas. Selama perebusan pertama beri sedikit garam, juga lada hitam dan lada putih. Tambahkan juga air kalau mulai surut. Rebus selama 2-4 jam.
6

Lalu saring, untuk memisahkan ayam dan kaldu. Setelah terpisah, rebus kembali kuah kaldu kemudian tambah garam, gula, dan penyedap.
7

Rebus mie bersama caisim selama 1 menit angkat dan masukkan ke dalam mangkok
8

Masukkan kuah kaldu
9

Berikan topping seperti minyak bawang san minyak daun bawang.
10

Tori Paitan Ramen siap disajikan