શીંગ ને ધોઈ લો તેના ટુકડા કરી લો ટુકડા કરતી વખતે ઘ્યાન રાખવુ કે શીંગ ની વચ્ચે ખાડા વાળો ભાગ હોય ત્યાંથી કાપવી બી વાળો ભાગ ઉપસેલો હોય ત્યાંથી નહી નહિતર શીંગ ફોલતી વખતે બી આખો નહી નીકળે આપણે આ શાક બી નુ બનાવવા નુ છે માટે બી આખા નીકળે તેનુ ઘ્યાન રાખવુ

હવે કુકર મા પાણી અને મીઠું ઉમેરી ત્રણ થી ચાર સીટી વગાડી ઠંડુ પડે એટલે શીંગ ને નિતારી તેના બી છુટા પાડી એક પ્લેટ મા કાઢી લો

મિકસી મા ટામેટાં મરચા આદુ ની પ્યુરી કરી લો

એક કડાઈ મા તેલ ગરમ કરી રાઇ હિંગ નો વધાર કરી તેમાં પ્યુરી ઉમેરી તેલ છુટે ત્યા સુધી સાંતળો હવે તેમા બધા મસાલા ઉમેરી સારી રીતે મિક્સ કરી તેમા બાફેલા શીંગ ના બી ઉમેરી સારી રીતે મિક્સ કરી તેમાં કોથમીર નાખી તેને સારી રીતે મિક્સ કરી લો

તો ત્યારે સરગવા ની શીંગ ના બી નુ શાક