โรตีกรอบนุ่ม
สูตรนี้ได้มาจากหลายๆ สำนักนะคะ disclaimer เป็นการศึกษาหลายๆ สูตรแล้วนำมายำรวมกันค่ะ
ลองทำดูได้นะคะเพราะง่าย สะดวก อุปกรณ์และส่วนผสมไม่เยอะ เป็นสูตรที่ไว้ทำกินเองค่ะ ทุกคนสามารถลองปรับได้ตามสะดวกเลย
โรตีกรอบนุ่ม
สูตรนี้ได้มาจากหลายๆ สำนักนะคะ disclaimer เป็นการศึกษาหลายๆ สูตรแล้วนำมายำรวมกันค่ะ
ลองทำดูได้นะคะเพราะง่าย สะดวก อุปกรณ์และส่วนผสมไม่เยอะ เป็นสูตรที่ไว้ทำกินเองค่ะ ทุกคนสามารถลองปรับได้ตามสะดวกเลย
วิธีทำ
- 1
ละลายเนย/มาการีนด้วยวิธีใดก็ได้แล้วนำมาผสมกับเกลือ น้ำตาล น้ำมันและไข่ไก่ หลังจากนั้นคนส่วนผสมให้เข้ากัน
- 2
เติมนมข้นลงไป (สำหรับคนที่แพ้นมหรือคนที่กลัวว่าจะหวานไปสามารถข้ามนมข้นไปได้) ตามด้วยน้ำเปล่าแล้วคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกที
- 3
เทแป้งสาลี/แป้งเอนกประสงค์ลงไปในชามผสมแล้วค่อยๆ เทน้ำส่วนผสมลงไปหลังจากนั้นให้นวดแป้งและส่วนผสมให้เข้ากัน
- 4
ค่อยๆ รินส่วนผสมที่เป็นน้ำลงไป ระวังอย่าให้แป้งแฉะ แน่น หรือแห้งเกิน
- 5
ให้นวดแป้งจนกว่าส่วนผสมทุกอย่างจะเข้ากัน นวดช่วงแรกๆ แป้งอาจจะติดมือพอผ่านไปสัก 3 - 5 นาที แป้งจะไม่ติดมือ แล้วนวดต่ออีก 5 นาทีค่อยทำการพักแป้ง ใช้เวลาพัก 10 นาที
- 6
พอพักแป้งเสร็จให้ทาเนย /มาการีน รอบๆ ชามนวดแป้ง จากนั้นให้นวดแป้งต่ออีก 4 นาทีแล้วพักแป้งอีกครั้ง - ทำขั้นตอนนี้ซ้ำ 5 ครั้ง -จะสังเกตเห็นว่าเนื้อแป้งจะมีความเนียนเพิ่มขึ้นในแต่ละรอบที่เราพักแป้ง
- 7
พอครบ 5 ครั้งแล้วสามารถนำแป้งโรตีนั้นมาปั้นเป็นก้อนกลมๆ อย่าลืมทาเนยหรือน้ำมันแต่ละก้อนด้วยป้องกันแป้งติดกัน แล้วเก็บไว้ในตู้เย็นหลังจากนั้นอีก 1 ชั่วโมง* สามารถนำออกมาพักให้แป้งหายเย็น แล้วนำไปทอดรับประทานได้ตามสะดวก *ใครอยากพักไว้ให้นานกว่า 1 ชม. ก็ได้นะคะ*
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
-
โรตีกรอบ หม้อทอดไร้น้ำมัน (กรอบนอกนุ่มใน) โรตีกรอบ หม้อทอดไร้น้ำมัน (กรอบนอกนุ่มใน)
โรยหน้าได้ตามต้องการ ตามความชอบเลยนะคะ ส่วนผสมเปลี่ยนแปลงได้ตามความชอบค่ะ บางคนชอบหวานน้อยหวานมากต่างกัน
-
โรตีกรอบๆจ้ะ โรตีกรอบๆจ้ะ
อยากทานโรตีไม่ต้องหาไกล เกี๊ยวนี่แหละค่ะ ง่ายๆอร่อยด้วย ชื้นไม่ใหญ่ ดื่มกับเครื่องดื่มร้อนที่ชอบ 😋😋 #5000มื้อให้น้อง
-
โรตีกรอบแป้งกากมะพร้าวเนยสด Crispy Roasted Coconut Pulp Roti โรตีกรอบแป้งกากมะพร้าวเนยสด Crispy Roasted Coconut Pulp Roti
#กินได้สนุกด้วย64 #กากมะพร้าว #coconutpulp #ครัวเปลี่ยนโลก #conciouscooking #zerowaste #useeverypart กากมะพร้าวเหลือจากคั้นกะทิ เอามาอบ หรือคั่วในกระทะให้แห้งปั่นเป็นผง ได้เป็นแป้งมะพร้าวอุดมด้วยโปรตีนและไฟเบอร์ชั้นดี เอามาผสมทำขนมได้หลายชนิด Coconut pulp, residue from making coconut milk is still nutritious ingredients rich in protein, high fiber. You can pan roast or oven bake till dry and process in a blender and mix in any bakery.
-
โรตีใส่ไข่ กรอบนอกนุ่มใน โรตีใส่ไข่ กรอบนอกนุ่มใน
แป้งสาลี, หรืออเนกประสงค์, ชอบแบบแป้งนุ่ม และใช้เนยแท้ดีกว่าเนยเทียม
-
โรตี เหนียวนุ่ม 👳🏾♂️ โรตี เหนียวนุ่ม 👳🏾♂️
อยากกินโรตีแบบไม่ต้องกังวล ว่าบังไปจับอะไรมา ก่อนทำโรตีให้เราทาน 😂 ส่วนผสมไม่ยาก ห้ามใจร้อนค่ะ
-
โรตีใส่กล้วย โรตีใส่กล้วย
🍌🍌เมนูโรตีใส่กล้วย เราสามารถทำกินเองได้ที่บ้านง่าย ๆ ตามสูตร ทั้งกรอบ และ อร่อย ใส่ไส้ตามเราชอบ นะคะ ##ช่วยมือใหม่เข้าครัว
-
ปังกรอบเนยหนึบสายรุ้ง ปังกรอบเนยหนึบรสเนยนม #เบเกอรี่ง่ายๆ ปังกรอบเนยหนึบสายรุ้ง ปังกรอบเนยหนึบรสเนยนม #เบเกอรี่ง่ายๆ
รอบนี้แขมรตั้งใจจะทำเป็นหน้าฟิล์ม แต่เนื่องจากไฟของเตาอบแต่ละบ้านไม่เหมือนกัน เพื่อนๆ ถ้าจะลองทำตามดู ได้ผลเป็นยังไง อย่าลืมมาเม้นท์บอกด้วยค่าวิธีทำอย่างละเอียด --> https://youtu.be/bSQUs_1ja-4ขอบคุณสูตรจากห้องเบเกอรี่โซไซตี้CR. Nuttakarn oilstory
-
โรตี กล้วยนูเทลล่า โรตี กล้วยนูเทลล่า
🍌🍌เราสามารถทำโรตีกินเองได้ที่บ้านง่าย ๆ ตามสูตร ทั้งกรอบ และ อร่อย ใส่ไส้ตามเราชอบ นะคะ -
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น