Αρχικά, θα πρέπει να σοτάρετε τα μπριζολάκια σε μια κατσαρόλα με λίγο αραβοσιτέλαιο, αφού τα αλατοπιπερώσετε από πριν. Αφαιρέστε τα από την κατσαρόλα και κρατήστε τα ζεστά.

Στη συνέχεια, σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο ίδιο μαγειρικό σκεύος με 2 κ.σ. κουταλιές βούτυρο, μέχρι να μαλακώσουν και να αρχίσουν να χρυσίζουν.

Προσθέστε τα μανιτάρια και συνεχίστε το σοτάρισμα για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να αφήσουν τα υγρά τους.

Προσθέστε το κάρυ και την πάπρικα και ανακατέψτε καλά.

Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε καλά μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής και κρεμώδης σάλτσα.

Επιστρέψτε τα μπριζολάκια στην κατσαρόλα και σιγοβράστε για μερικά λεπτά, μέχρι να ζεσταθούν και να ενσωματωθούν στη σάλτσα.

Σερβίρετε τα μπριζολάκια μαζί με τη σάλτσα και διακοσμήστε με λεπτοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι. Καλή όρεξη!