Ψαρονέφρι τηγανιά με πολύχρωμες πιπεριές και μανιτάρια 🌶️🫑🍄

Name: Ψαρονέφρι τηγανιά με πολύχρωμες πιπεριές και μανιτάρια 🌶️🫑🍄
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 ψαρονέφρι; 1 πιπεριά φλωρίνης ή κόκκινη; 1 κίτρινη πιπεριά; 1 πορτοκαλί πιπεριά; 1 πράσινη πιπεριά (δεν έβαλα γιατί την πάτησα και νόμιζα πως είχα, αλλά οπωσδήποτε να την προσθέσετε); 1 κονσέρβα μανιτάρια ψιλοκομμένα; 1 μεγάλο κρεμμύδι; 1 σκελίδα σκόρδο; 1 σφηνάκι λευκό κρασί; Χυμό λεμονιού (κατά βούληση); 1 κ.γ. Μουστάρδα; 1 κ.γ. Πάπρικα; 1/4 κ.γ. κύμινο (Ή μια πρέζα); 1 κ.γ. ρίγανη; Αλάτι, πιπέρι

Mika @cooking_mamacita

-Γρήγορη συνταγή;; Φυσικά!
-Εύκολη;; Παιχνιδάκι!!!!
-Νόστιμη;; Να γλείφετε τα δάχτυλα σας!!
😋😉

Δες περισσότερα

Ψαρονέφρι τηγανιά με πολύχρωμες πιπεριές και μανιτάρια 🌶️🫑🍄

Mika @cooking_mamacita

-Γρήγορη συνταγή;; Φυσικά!
-Εύκολη;; Παιχνιδάκι!!!!
-Νόστιμη;; Να γλείφετε τα δάχτυλα σας!!
😋😉

Υλικά

30 λεπτά

4 μερίδες

1ψαρονέφρι
1πιπεριά φλωρίνης ή κόκκινη
1κίτρινη πιπεριά
1πορτοκαλί πιπεριά
1πράσινη πιπεριά (δεν έβαλα γιατί την πάτησα και νόμιζα πως είχα, αλλά οπωσδήποτε να την προσθέσετε)
1 κονσέρβαμανιτάρια ψιλοκομμένα
1 μεγάλοκρεμμύδι
1 σκελίδασκόρδο
1 σφηνάκιλευκό κρασί
Χυμό λεμονιού (κατά βούληση)
1 κ.γ.Μουστάρδα
1 κ.γ.Πάπρικα
1/4 κ.γ. κύμινο (Ή μια πρέζα)
1 κ.γ.ρίγανη
Αλάτι, πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά

1

Κόβουμε σε λωρίδες τις πιπεριές.
2

Κόβουμε το κρεμμύδι σε χοντρές ροδέλες. Το σκόρδο το κόβουμε σε 4 κομμάτια, ίσα-ίσα να αρωματίσω το λάδι και το αφαιρώ.
3

Τεμαχίζουμε το ψαρονέφρι σε μπουκίτσες 2-3 εκ.
4

Βάζουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
5

Αρχικά σοτάρουμε το κρέας για 5 λεπτά. Έπειτα ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, κύμινο και πάπρικα.
6

Στη συνέχεια προσθέτουμε σκόρδο, πιπεριές, κρεμμύδι και μανιτάρια και σοτάρουμε για 5 λεπτά.
7

Μόλις μαλακώσουν λιγάκι σβήνουμε με το λευκό κρασί.
8

Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτω τη μουστάρδα διαλυμένη στο χυμό λεμονιού και αφήνω 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μείνει μόνο το λάδι.
9

Συνοδεύουμε με ρύζι μπασμάτι ή ότι τραβάει η όρεξή σας!!