Langkah pertama masukkan 1 SDM mentega/minyak secukupnya dengan api sedang, setelah mentega cair masukkan bawang merah dan bawang putih (bawang merah+bawang putih sudah diiris tipis-tipis) lalu gongso sampai sedikit berubah warna/tercium harum (bisa menggunakan api besar), apabila ada bawang bombai bisa ditambahkan agar rasa lebih mantap.

Setelah harum masukkan dada ayam (sudah dipotong dadu/sesuai selera) gongso ayam sebentar kurleb 1 menit lalu tambahkan air sampai menutupi permukaan ayam.

Setelah air berkurang sedikit/kondisi ayam sudah berubah warna masukkan ½ sdt garam ½ sdt gula dan secukupnya lada bubuk, aduk rata lalu tutup wajan tunggu airnya berkurang setengah (sesekali aduk) proses ini membutuhkan kurleb 20 menit menggunakan api sedang cenderung kecil.

Setelah air berkurang setengah masukkan kecap manis secukupnya kalau suka manis bisa masukkan kecap lebih banyak, lalu aduk merata dan tunggu hingga meresap (tutup wajan agar proses lebih cepat).

Jangan lupa cek rasa apabila sudah pas dan air tinggal sedikit masukkan daun bawang yang sudah dipotong-potong, masukkan daun bawang aduk merata (mengaduk sebentar saja lalu matikan apinya).