Ομελέτα φούρνου με λαχανικά και κοτόπουλο

Name: Ομελέτα φούρνου με λαχανικά και κοτόπουλο
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 6 αυγά; 1 κομμάτι (περίπου 150 γρ.) κοτόπουλο; 2 φέτες γαλοπούλα; Πατάτες τηγανητές; 1 φέτα τυρί τοστ; 150 γρ τριμμένο τυρί (εγώ είχα κεφαλοτύρι και ελάχιστο νηστίσιμο); 1 μικρό κρεμμύδι; 1 πιπεριά φλωρίνης; 1/3 πιπεριά πράσινη; 6 ντοματίνια; 1 μικρή κονσέρβα μανιτάρια; 2 κ.σ. γάλα; 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο; Αποξηραμένος δυόσμος; Αλάτι, πιπέρι; Πάπρικα

Mika @cooking_mamacita

Η ομελέτα αυτή θα μπορούσε να χαρακτηριστεί και ωδή στα leftovers που λέμε και στο χωριό μου, κοινώς #περισσεύματα! Πέρα από τα λαχανικά που ήταν όλα από λίγο, είχα λίγες πατάτες τηγανητές και λίγο ψητό κοτόπουλο, 2 φέτες αλλαντικό γαλοπούλας, 1 φέτα τυρί τοστ και πάει λέγοντας!! Αλλά είπαμε: #ΜηνΤοΠετάς !!!

Δες περισσότερα

Ομελέτα φούρνου με λαχανικά και κοτόπουλο

Mika @cooking_mamacita

Υλικά

30 λεπτά

6 μερίδες

6αυγά
1 κομμάτι(περίπου 150 γρ.) κοτόπουλο
2 φέτεςγαλοπούλα
Πατάτες τηγανητές
1φέτα τυρί τοστ
150 γρτριμμένο τυρί (εγώ είχα κεφαλοτύρι και ελάχιστο νηστίσιμο)
1 μικρόκρεμμύδι
1πιπεριά φλωρίνης
1/3πιπεριά πράσινη
6ντοματίνια
1 μικρήκονσέρβα μανιτάρια
2 κ.σ.γάλα
2-3 κ.σ.ελαιόλαδο
Αποξηραμένος δυόσμος
Αλάτι, πιπέρι
Πάπρικα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά

1

Ψιλοκόβουμε πιπεριές, κρεμμύδι, τυρί, γαλοπούλα και κοτόπουλο και τα βάζουμε σε ένα μπολ μαζί με τα μανιτάρια και το τριμμένο τυρί.
2

Χτυπάμε καλά τα αυγά να αφρατέψουν, προσθέτουμε το γάλα, τον δυόσμο, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και περιχύνουμε τα ψιλοκομμένα υλικά.
3

Ραντίζουμε ένα πυρέξ με το ελαιόλαδο και απλώνουμε τις τηγανητές πατάτες. Βάζουμε στο φούρνο για 5 λεπτά.
4

Βγάζουμε το πυρέξ και ρίχνουμε το μίγμα των αυγών. Κόβουμε στη μέση τα ντοματίνια και τα προσθέτουμε από πάνω.
5

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά ανάλογα με το φούρνο σας.
6

Βγάζουμε από το φούρνο και απολαμβάνουμε ζεστή ζεστή!