Sambal Goreng

Name: Sambal Goreng
Yield: 1 mangkok penuh
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan :; 250 gr Cabai Campur (Rawit merah, Cabai keriting, Cabai besar, sesuaikan tingkat kepedasan); 250 gr Tomat; 100 gr Bawang Putih; 2 Keping Terasi (Aku pakai merek JuEk, karena udah pas banget menurutku); 5 lembar daun Jeruk; ± 50ml air; 1 sdt Garam; 1 sdt Penyedap Rasa; 3 sdt peres gula pasir; 70 gr gula merah; Minyak secukupnya untuk menggoreng Cabai

Nina Anugrah Rachman @cook_7849899

Cocok untuk jualan pecel lele/ pecel ayam

Lebih banyak

Sambal Goreng

Nina Anugrah Rachman @cook_7849899

Cocok untuk jualan pecel lele/ pecel ayam

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 menit

1 mangkok penuh

Bahan :
250 grCabai Campur (Rawit merah, Cabai keriting, Cabai besar, sesuaikan tingkat kepedasan)
250 grTomat
100 grBawang Putih
2 KepingTerasi (Aku pakai merek JuEk, karena udah pas banget menurutku)
5 lembardaun Jeruk
± 50ml air
1 sdtGaram
1 sdtPenyedap Rasa
3 sdtperes gula pasir
70 grgula merah
Minyak secukupnya untuk menggoreng Cabai

Tersimpan

Cara Membuat

15 menit

1

Cuci dah bersihkan Cabai, tomat, bawang putih, dan terasi kemudian digoreng hingga layu angkat dan tiriskan, biarkan sisa minyak di wajan, nanti dipakai lagi untuk menumis sambal
2

Setelah itu ulek/giling menggunakan chopper dan tambahkan air juga masukkan garam, gula, gula merah dan penyedap dan giling hingga halus
3

Tumis sambal yg sudah dihaluskan dengan sisa minyak yg dipakai untuk menggoreng sebelumnya, kalau kurang bisa ditambahkan, lalu tambahkan daun jeruk, goreng hingga air menyusut dan sambal terlihat lebih gelap warnanya
4

Sambal siap disajikan dengan lauk pauk, dan sambal ini awet 3hari di suhu ruang, dan 10 hari di lemari es
5

Selamat mencoba 🥰