Kripik Usus Ayam Kriuk
Lumayan untuk isian toples, rasa gurih gurih nagih😝
#Bismillah
#TiketTheAprontis
#GenerasiTheAprontis
#GoldenApron
#GATA
#GoldenApronTheApprentice
#7thweek
Kripik Usus Ayam Kriuk
Lumayan untuk isian toples, rasa gurih gurih nagih😝
#Bismillah
#TiketTheAprontis
#GenerasiTheAprontis
#GoldenApron
#GATA
#GoldenApronTheApprentice
#7thweek
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih semua usus pastikan tidak ada kotoran yang tertinggal, setelah itu cuci dengan air yang mengalir.
- 2
Untuk pencucian yang kedua kali beri perasan jeruk beri air lalu remas-remas usus secara merata (saya memakai jeruk seadanya dikulkas ada sisa jeruk lemon dan jeruk nipis), setelah itu buang airnya. Kemudian bilas lagi dengan air yang mengalir pastikan bersih dan kesat serta tidak ada bau amis yang tertinggal (saya bilasnya berkali-kali sampai bilasan airnya terlihat jernih).
- 3
Kemudian potong-potong usus sesuai selera (saya berukuran kurleb 4cm).
- 4
Setelah usus sudah dipotong-potong siapkan bumbu halusnya: 5 bawang putih ukuran besar, 1 SDM garam, 1 SDM ketumbar bubuk, 1 sdt lada bubuk, 2 ruas kunyit. Uleg bumbu sampai halus (maaf lupa foto bumbu sebelum diuleg, bumbunya setelah halus jadi 2 SDM makan). Setelah bumbu halus taruh diatas usus.
- 5
Campurkan bumbu secara merata lalu beri air sampai semua permukaan usus terendam. Cek rasa apabila kurang asin bisa ditambah garam dan apabila keasinan bisa ditambah air (untuk rasa jangan terlalu asin karena tepung keringnya nanti juga diberi garam).
- 6
Marinasi usus selama 30 menit, sambil menunggu marinasi siapkan tepung di dalam wadah yang lain. Masukkan 10 SDM tepung terigu, 4 SDM tepung tapioka, 5 SDM tepung sajiku serbaguna, 1 sdt garam dan ½ sdt ladaku bubuk. Aduk sampai merata (komposisi untuk satu adonan tepung), lalu siapkan saringan dan 1 wadah kosong. (Untuk tepung saya membuat 2 kali dengan komposisi bahan yang sama, jadi saya membuat 2 kali adonan tepung).
- 7
Setelah 30 menit, siapkan wajan berisi secukupnya minyak (nyalakan api besar). Ambil secukupnya usus tiriskan lalu masukkan ketepung, setelah itu baluri semua bagian usus dengan tepung.
- 8
Apabila sudah taruh usus disaringan untuk diayak (memisahkan tepung yang tidak menempel) setelah itu taruh wadah kosong, lalu apabila minyak sudah panas usus siap digoreng.
- 9
Setelah usus masuk atur api sedang cenderung besar, apabila sudah setengah matang bisa diaduk secara berkala agar usus matang secara merata. Setelah berwarna kecoklatan segera angkat dan tiriskan.
- 10
Ulangi langkah 7-9 sampai semua usus habis. Setelah usus dingin bisa dimasukkan kedalam toples. Lumayan bisa untuk lauk atau cemilan. Dengan semua bahan ini bisa jadi 1 toples besar + 1 toples kecil.
Oiya sisa bumbu marinasi tidak saya buang tetapi saya pakai untuk merebus tahu, definisi eman😂
Selamat mencoba moms🥰
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)