રાગી સાફ કરી ધોઈને ૭ થી ૮ કલાક માટે પાણીમાં પલાળીને રાખો.

ત્યારબાદ તેનું પાણી નિતારી લો. એક કોટનનાં કપડામાં બાંધી ગરમ જગ્યાએ ૨૪ કલાક માટે મૂકી રાખો.

ફણગાવેલા રાગીને ૨ કપ ગરમ પાણીમાં ૧૦ મિનિટ માટે ઉકાળીને તેનું પાણી નિતારી લો.

બધા શાકભાજી ધોઈને ઝીણા સમારી લો.

એક બાઉલમાં રાગી, સમારેલા શાકભાજી, લીંબુનો રસ, મીઠું, લાલમરચુ, મરી પાઉડર અને ચાટ મસાલો ઉમેરીને મિક્સ કરી લો.

તો ફણગાવેલા રાગી નું સલાડ પીરસવા માટે તૈયાર છે.