Putu Ayu Ketan Hitam Ekonomis

Name: Putu Ayu Ketan Hitam Ekonomis
Yield: 2-3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 85 gr Tepung Ketan Hitam (Kalau full tepung ketan hitam 110gr); 25 gr Terigu Protein Sedang / Rendah; 1 Buah telur ukuran besar; 6 gr Sp; 80 gr Gula Pasir; 1/2 sdt Baking Powder; 65 gr santan cair; 40 gr minyak goreng; Kelapa parut yang sudah di kukus (campur dengan garam sejumput & daun pandan)

Annisa Icha @antsabitha_100892

Bandung

Bakulan aku di waktu senggang, aku pakai campuran terigu karena tidak suka textur bolu ketan hitam yang terlalu chewy. Meski pakai terigu tidak mengurangi rasa lembut bolu ketan & customer banyak yang suka ☺

Lebih banyak

Putu Ayu Ketan Hitam Ekonomis

Annisa Icha @antsabitha_100892

Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2-3 porsi

85 grTepung Ketan Hitam (Kalau full tepung ketan hitam 110gr)
25 grTerigu Protein Sedang / Rendah
1 Buahtelur ukuran besar
6 grSp
80 grGula Pasir
1/2 sdtBaking Powder
65 grsantan cair
40 grminyak goreng
Kelapa parut yang sudah di kukus (campur dengan garam sejumput & daun pandan)

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Campur semua bahan kering (Tepung Ketan Hitam, Terigu, Baking Powder)
2

Mixer Telur, Gula, Sp sampai putih pucat
3

Sambil di mixer sampai mengembang masukan santan perlahan (tujuan saya santan di mixer bareng dengan telur gula sp agar volume nya lebih banyak)
4

Setelah mengembang & kental berjejak tambah kan bahan kering (mixer/aduk rata dengan speed rendah)
5

Terakhir masukan minyak goreng, aduk rata & pastikan minyak tercampur dengan adonan sehingga tidak ada endapan minyak dibawah adonan.
6

Oles loyang 15-16cm dengan minyak goreng secara merata, masukan kelapa parut yg sudah di kukus sebanyak 50gr, tuang adonan ketan hitam yang sudah jadi ke dalam loyang.
7

Kukus kurang lebih 25 menit sampai matang (tes tusuk sebelum di angkat)
8