Japanese Cheese Cake

Name: Japanese Cheese Cake
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan 1:; 3 btr Kuning telur; 60 gr Keju parut (me:prochis gold); 50 gr Margarin/Butter; 50 gr Terigu segitiga; 150 ml Susu UHT putih (me: dancow 50gr + air); Bahan 2:; 3 btr Putih Telur (3 kun telur tadi ya); 50 gr Gula Pasir; 1 sdm Perasan jeruk nipis/lemon/1sdt cuka

Try Yulianti @try0307

Awalnya saya lihat di utube lagi rame cake ini,dan sebenernya saya kurang suka sama keju,tapi suami suka banget,jadilah saya niatkan bisa olah cake ini😁katanya lebih enak di makan dingin dr lemari es,saya sudah nyoba makan sebelum masuk kulkas,enak banget.dan sayapun akan nyoba makan pasca masuk kulkas...eng ing eng....enak juga loh😁oya saya kasih tips utk pengocokan putih telur/maringue itu wajib pake bowl stainles atau beling ya,karena jika pakai bowl plastik itu gak akan bisa sofpeak hasilnya,efek dari minyak yg melekat pd bowl plastik lebih susah hilang walau dicuci.smentara pengocokan maringue ini harus jauh dari perminyakan/lemak apapun pada bowl.selamat mencoba ya

Lebih banyak

Japanese Cheese Cake

Try Yulianti @try0307

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

80 menit

4 orang

Bahan 1:
3 btrKuning telur
60 grKeju parut (me:prochis gold)
50 grMargarin/Butter
50 grTerigu segitiga
150 mlSusu UHT putih (me: dancow 50gr + air)
Bahan 2:
3 btrPutih Telur (3 kun telur tadi ya)
50 grGula Pasir
1 sdmPerasan jeruk nipis/lemon/1sdt cuka

Tersimpan

Cara Membuat

80 menit

1

Siapkan & timbang smua bahan
2

Masak susu cair & keju hingga keju mencair,api kecil saja
3

Matikan kompor,lalu masukkan kuning telur selagi masih panas,aduk cepat agar telur gak mateng.lalu masukkan butter aduk lagi,lalu masukkan terigu aduk lagi,sisihkan dulu bahan ke 1 ini
4

Kocok putih telur hingga berbusa kasar,lalu masukkan perasan jeruk nipisnya,kocok lagi pakai mixer ya
5

Lalu masukkan gula pasir mixer hingga softpeak ke adonan putih telur ini.ciri softpeak ada di fto 👇
6

Ambil sebagian bahan 2 utk dicampur ke bahan 1,aduk balik perlahan hingga tercampur rata pakai spatula saja
7

Lalu tuang campuran bahan tadi smuanya ke dlm wadah putih telur,aduk balik perlahan sampai smua adonan bersatu.siapkan loyang uk diameter 16cm tinggi 7 atau 8,lebihkan kertas baking bag pinggir ya
8

Buang gelembung dgn cara tusuk putar pake tusuk sate searah jarum jam perlahan.lalu hentak"an 3x utk mengeluarkan gelembung udara di dalam adonan,karena akam berpengaruh pada kelembutan cake jika udara terperangkap di dalam
9

Masukkan ke flm oven yg sebelumnya sdh qta panaskan,panggang dgn tehnik auben marie (pemanggangan pake air di loyang datar.suhu 120dercel selama 20 menit.stlh itu naikkan suhu di 150 dercel selama 15 menit.stlh itu buka tutup oven selama 5 detik,& tutup kembali dgn menaikkan suhu 175dercel selama 45 menit.saat sdh kecoklatan,matikan oven.oya pakai api atas bawah ya
10

Selamat menikmati