Donat kentang empuk lembut

Name: Donat kentang empuk lembut
Yield: 16 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr tepung cakra; 50 gr segitiga biru; 50 gr gula pasir; 25 gr susu bubuk; 4 gr ragi; 100 gr kentang (kukus/rebus, haluskan, dinginkan); 1 butir telur; 70 ml susu cair dingin (uht); 35 gr butter; 1/2 sdt garam

Nayya @nayya

Ini beneran donat terempuk dan terlembut yang saya buat. Sampe besok pun tetap empuk. Rasanya juga enak karna pakai butter 😍

Lebih banyak

Donat kentang empuk lembut

Nayya @nayya

Ini beneran donat terempuk dan terlembut yang saya buat. Sampe besok pun tetap empuk. Rasanya juga enak karna pakai butter 😍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

16 pcs

Bahan A
200 grtepung cakra
50 grsegitiga biru
50 grgula pasir
25 grsusu bubuk
4 grragi
100 grkentang (kukus/rebus, haluskan, dinginkan)
1 butirtelur
70 mlsusu cair dingin (uht)
Bahan B
35 grbutter
1/2 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Campur semua bahan A, susu setengah dulu yaa..
2

Uleni, tambah susu sedikit2. Jika di rasa pas stop susu nya meskipun masih ada sisa. Uleni sampai setengah kalis
3

Setelah setengah kalis masukkan butter dan garam.
4

Uleni terus sampai kalis elastis. (Saya pakai hand mixer. Mix kira2 sampai 15 menitan) berhenti jika adonan mulus window pane.
5

Timbang adonan, saya 35gr jadi 16 pcs
6

Bentuk bulat, dan rounding. Taburi tepung.
7

Diamkan (proofing) hingga menjadi besarnya 2x lipat. Kira2 45 menit - 1 jaman (tergantung cuaca ya, disini lagi panas bgt)
8

Setelah 45 menit pipihkan pakai telapak tangan dan lubangi. Diamkan (proofing) lagi 15 - 20 menitan
9

Sambil menunggu proofing ke 2. Panas kan minyak kecil bgt 15 menitan.
10

Goreng api kecil, tunggu hingga coklat keemasan lalu balik. Cukup balik 1x biar donat ga nyerap minyak. (Goreng dari urutan awal ya, agar yg awal tidak over proofing)
11

Beri topping sesuai selera. Ini beneran empuk dan enak bgt 😋