Lemper Ayam

Name: Lemper Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan isian :; 300 gr dada ayam rebus suwir; 3 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 1 sdt ketumar; Seruas Kencur; 3 lembar daun jeruk purut; 2 lembar daun salam; 1/2 sdt merica bubuk; 200 ml santan kental; 1,5 sdm gula; 1 sdt garam; Bahan Ketan :; 500 gr beras ketan; 3/4 gram garam; 365 gr santan kental; 65 ml santan instan untuk siraman

Kiki @kiki1994

Pasuruan Jawa timur

Lemper Ayam

Kiki @kiki1994

Pasuruan Jawa timur

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan isian :
300 grdada ayam rebus suwir
3 siungbawang putih
6 siungbawang merah
1 sdtketumar
SeruasKencur
3 lembardaun jeruk purut
2 lembardaun salam
1/2 sdtmerica bubuk
200 mlsantan kental
1,5 sdmgula
1 sdtgaram
Bahan Ketan :
500 grberas ketan
3/4 gramgaram
365 grsantan kental
65 mlsantan instan untuk siraman

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat isiannya. Haluskan bumbu, tumis sampai harum masukkan ayam, santan dan bumbui dengan gula, garam, merica
2

Cuci bersih beras ketan, masukkan santan dan garam, masak di panci tunggu santan mulai asat. Matikan kompor. Jangan buka tutupnya.
3

Panaskan dandang. Tunggu air kukusan mendidih. Masukkan ketan ke panci kukus
4

Kukus ketan, saat 5 menit pertama tuang santan instan secara merata diatas ketan
5

Tutup tunggu ketan matang. Sesekali diaduk perlahan supaya ketan matang merata
6

Olesi daun dengan minyak. Cetak ketan dengan isian. Bungkus dengan daun
7

Bakar sampai daun agak sedikit gosong. Supaya lebih harum.