นำเห็ดหอมแช่น้ำหั่นเต๋าเล็กๆ พักไว้ก่อนแล้วนำใบกุยช่ายมาหั่นประมาณครึ่งเซนติเมตรแล้วทำการขยำให้ผักช้ำๆจะดีมากควรเอาน้ำออกจากผักให้มากที่สุดและปรุงรสด้วยเกลือซอสปรุงรสน้ำตาลทรายและเบคกิ้งโซดาขยำและพักไว้ก่อนไม่ต้องผัดจะใช้นึ่งทีเดียวพร้อมแป้งเวียดนาม

นำแผ่นแป้งเวียดนามมาแช่น้ำอย่างเร็วแล้วตักใบกุยช่ายลงไปห่อให้สวยงามโดยการแบ่งแผ่นแป้งเป็น 2 ชิ้นถ้าเป็นวงกลมเราจะพับได้สวยแล้วนำไปนึ่ง10นาทีเวลาทานและทานคู่กับกระเทียมเจียวและน้ำจิ้ม

วิธีทำน้ำจิ้ม ใส่น้ำส้มสายชูลงในกระทะตามด้วยน้ำตาลทรายและซีอิ๊วดำหวานเติมน้ำเล็กน้อยคนให้เข้ากันเคี่ยวไปจนมีลักษณะหนืดเล็กน้อยจากนั้นเราใส่พริกตามชอบ