Ανακατεύουμε με το μίξερ την φυτική σαντιγί σε ένα μπολ. Σε άλλο σκεύος ανακατεύουμε το γάλα ώσπου να γίνει σαντιγί (εγώ δεν περίμενα τόσο). Έπειτα τα αναμιγνύουμε και χτυπάμε με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα.

Σε άλλο μπολ χτυπάμε το ζαχαρούχο με το τυρί κρέμα, έπειτα το ρίχνουμε στην σαντιγί, προσθέτουμε τις βανίλιες, το μέλι και αν θέλουμε 200 γραμμάρια ξηρούς καρπούς καβουρδισμένους. Εγώ τους θρυμμάτισα λίγο στο μούλτι. Βάζουμε σε μπολ και κατάψυξη ώσπου να είναι έτοιμο.

Σαν πρόταση θα έβαζα και αποξηραμένα φρούτα!!!!