นำไก่ ตับล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย

ปรุงด้วยรสดี น้ำปลา น้ำตาล ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม ทุบข่าตะไคร้ใบมะกรูดใส่คลุกเคล้าให้เข้ากัน

นำไปนึ่งในหม้อ เติมน้ำเปล่าเล็กน้อยนึ่งพักใว้ 15นาทีเป็นอันเสร็จจ้า