Sarma (Niños envueltos) en hojas de parra

Name: Sarma (Niños envueltos) en hojas de parra
Yield: 10 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 frasco de hojas de parra; 1 kilo carne Picada; 1/2 kilo arroz; 1 morrón rojo y otro verde; 5 tomates; 1 paquete cilantro; 3 cebollas; 1 zanahoria; 2 limones; 100 gr trigo burgol; 3 dientes ajo; Especias (Pimienta, pimentón, comino, nuez moscada, etc.)

Juan Bejarano @cocinandoconJuan

Sarma (Niños envueltos) en hojas de parra

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Ingredientes

2 horas

10 raciones

1frasco de hojas de parra
1 kilocarne Picada
1/2 kiloarroz
1morrón rojo y otro verde
5tomates
1 paquetecilantro
3cebollas
1zanahoria
2limones
100 grtrigo burgol
3 dientesajo
Especias (Pimienta, pimentón, comino, nuez moscada, etc.)

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

Mezclar la carne con el arroz y las verduras picadas con los condimentos
2

Agregar limón a la mezcla. Dejar en remojo las hojas de parra
3

En la olla hacemos un piso de zanahoria, cebolla y limón, esto es para que no se quemen la primer tanda de niños envueltos que están más cerca del fuego
4

Armamos los sarma, doblando de cada lado y luego enrollando.
Aparte hacemos una mezcla con trigo burgol, para tener una variedad vegetariana
5

Completamos la olla, ponemos un plato y algo de peso arriba, llenamos con caldo y cocinamos a fuego medio por una hora. Cuando están listos, colamos el agua y listo.
Los podemos acompañar con una salsa de tomate picante o de yogurt