Cuci bersih dan iris2 sayuran.
Haluskan bw merah, bw putih, cabe kriting. (Karna males ulek jd blender kasar)

Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu sampai harum.
Jika sudah harum masukan irisan cabe rawit oren. Masukan telor ayam, orak arik sampai matang.

Masukan sayuran toge, irisan wortel, sawi hijau. Karna dirumah punya rebon saya masukan supaya gurih.
Aduk sampai layu. Masukan daun bawang, beri saos tiram, gula, garam, micin tumis sampai layu beri air sedikit supya tdk gosong. dan cek rasa

Utk air gulanya.
Lelehkan gula merah dalam 1 gelas air.
Ditempat terpisah encerkan 2sdm tepung tapioka.
Lalu campur ke dalam air gula dan aduk diatas api kecil sampai mengental dan meletup2 beri sedikit garam dan gula supaya manis gurih.

Sajikan sayuran diatas lumpia yg diberi air gula kental