Πλένουμε τα βύσσινα, αφαιρούμε τα κοτσάνια και τα βράζουμε στην κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά για 30 λεπτά.

Μετά αφαιρούμε τα βύσσινα με τρυπητή κουτάλα και τα τοποθετούμε σε σουρωτήρι μέσα σε μπολ, φοράμε γάντια και πατάμε με τα χέρια μας τα βύσσινα. Ό,τι μείνει στο σουρωτήρι δεν το πετάμε, το αφήνουμε στην άκρη για αργότερα.

Το ζουμί από τα βύσσινα το ρίχνουμε στην κατσαρόλα με το νερό που βράσανε τα βύσσινα. Μετράμε το ζουμί με κύπελλα. Προσθέτουμε αντίστοιχη ποσότητα ζάχαρης. (περίπου 4 κούπες χυμό βύσσινου άρα 4 κούπες ζάχαρη)

Βράζουμε για 45 λεπτά περίπου μέχρι να γίνει σιρόπι. Πέντε λεπτά πριν το τέλος ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και τη βανίλια. Σκεπάζουμε με πετσέτα την κατσαρόλα και αφήνουμε να κρυώσει. Αποθηκεύουμε σε αποστειρωμένα μπουκάλια.

Για την μαρμελάδα: αφαιρούμε από τον πολτό τα κουκούτσια, μετράμε σε κούπες τον πολτό βύσσινου και βάζουμε αντίστοιχη ποσότητα ή λίγο λιγότερη ζάχαρη, βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να δέσει η μαρμελάδα μας. Λίγο πριν το τέλος, προσθέτουμε χυμό από μισό λεμόνι.