เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ส่วนผสมสปองค์
ผสมทุกอย่างรวมกัน ปิดด้วยพลาสติกแร๊ปพักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงหรือจนแป้งขึ้นสองเท่าค่ะ
- 2
ส่วนผสมโดว์
ผสมแป้งและเกลือคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ใส่น้ำตาล ยีสต์และนมผงลงไปคนให้เข้ากัน ตามด้วยไข่ไก่ และนมสด
ใส่สปองจ์ที่หมักไว้ ผสมให้เข้ากัน ใส่เนยลงไป นวดจนเนียนไม่ติดมือ
ทดสอบโดยขึงได้เป็นแผ่นฟิล์มบาง ๆ
- 3
พักแป้งให้ขึ้นสองเท่า
- 4
ระหว่างพักแป้ง ทำไส้คัสตาร์ดเงาะกันต่อเลย
ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน (ยกเว้นเนยสดและวานิลา)
ตั้งไฟหมั่นคนจนส่วนผสมข้น ใส่วานิลลาและเนยสดคนให้เข้ากัน ยกขึ้นจากเตา
- 5
แบ่งแป้งก้อนละ 50 กรัม คลึงกลมพักไว้ประมาณ 10 นาที แล้วใส่ไส้ที่เตรียมไว้
(** อบออกมาแล้วจะให้ใส้อยู่ตรงกลางสวย ควรให้ขอบแป้งบางกว่าตรงกลางค่ะ
เพราะตอนรวบแป้งเข้ามาแป้งจะไม่หนามากเกินไปค่ะ)
วางลงในพิมพ์ที่ทาเนยเอาด้านเรียบขึ้นค่ะ พักให้ขึ้นสองเท่า ก่อนอบทาด้วยนมค่ะ
- 6
เข้าอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮนต์จนสุกเหลือง (วอร์มเตาอบไว้ล่วงหน้าด้วยนะคะ)
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (2)