Prăjitură turnată cu mere caramelizate

Name: Prăjitură turnată cu mere caramelizate
Yield: 10 porții
Cuisine: Românești
Ingredients: Pentru sosul caramel :; 100 Gr zahar; 50 Gr unt; Pentru pandispan:; 4 oua mari; 100 Gr zahar; 150 Gr făină; 4 l lapte rece; 4 l ulei; 1 praf sare; 3 pliculețe zahar vanilat; Pentru ornat:; după preferință Scorțișoară și zahăr pudră; 3 buc mere mari; 1 tava normala de tort

Laura Maria @lorentonton

İstanbul

#mere #pandispan #chec #merecaramelizate

Citește mai mult

Prăjitură turnată cu mere caramelizate

Laura Maria @lorentonton

İstanbul

#mere #pandispan #chec #merecaramelizate

Citește mai mult

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

1 h 30 minute

10 porții

Pentru sosul caramel :
100 Grzahar
50 Grunt
Pentru pandispan:
4oua mari
100 Grzahar
150 Grfăină
4 llapte rece
4 lulei
1 prafsare
3 pliculețezahar vanilat
Pentru ornat:
după preferințăScorțișoară și zahăr pudră
3 bucmere mari
1tava normala de tort

Salvat

Instrucțiuni de gătit

1 h 30 minute

1

Întâi am pus cuptorul la încins 180 Gr.Apoi am uns tava bine cu unt.Merele tăiate pe jumătate,apoi acele jumătăți tăiată felii subțiri și pus in tavă cât mai des posibil.
2

Am făcut sosul caramel,punând într-o crăticioară zaharul,fara a amesteca(doar mișcând cratița)lăsând până a început să capete o culoare maronie,nu ardem zaharul.İmediat am pus untul și amestecat cu o spatulà
3

Am lăsat să fiarbă sosul,amestecând,până ce untul a fost încorporat imediat l-am turnat peste mere,scutarand tava că sosul să se prelingă bine peste tot.(Puteti pune întâi sosul și apoi merele)Că aroma de vanilie să fie mai densă,zahărul vanilat l-am presărat peste sos
4

Am trecut la pandispan.Separand gălbenușurile de albușuri.Peste gălbenușuri am adăugat un praf de sare,am amestecat cu un țel mic,apoi am adăugat laptele și uleiul,încorporând bine totul.
5

Albușurile le-am mixat câteva secunde singure,apoi adăugând zaharul treptat mixând până totul devine o bezea tare.Peste bezea am adăugat gălbenușurile,mixând ușor.La final,faina cernutà, încorporată cu o spatulà sau lingură de lemn,cu mișcări de jos in sus.Trebuie să avem o compoziție cu multe găurele de aer.Asta înseamnă că va fi un pandispan pufos.
6

Am nivelat,tava am trântit-o ușor de câteva ori pe masa apoi am dat la cuptor.Am copt in jur de 35 minute la cuptorul cu ventilație.
7

Nu uitați a face testul scobitorii.10 minute am lăsat la răcit și apoi am scos prăjitură din tava..peste adăugând zahar pudra și scorțișoara.
8

Poftă bună

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Cooksnapuri

Salvat

Laura Maria @lorentonton

în 07 august 2023 11:49

İstanbul

https://www.instagram.com/bucatele_lui_lorentonton/ Ma numesc Koksalanlar Laura-Maria,am 47 de ani,sunt nascuta ın Puieşti-Barlad.Sper ca retetele mele sa fie ıncercate şi cu folos.Eu cred ca acest dar mi a fost dăruit din partea bunicului. El mi a fost primii 2 ani de şcoala învățător ,dar mulți ani întregi bucătar. Mâncarea era pe mana lui, bunica nu avea ce cauta în bucătărie, rareori o vedeam pe acolo. Imi era foarte drag sa-l vad ın bucatarie.Chiar şi la varsta de pensionare,pentru 60 de persoane,el singur a pregatit meniul mesei festive.Acest obicei ıl am şi eu.Nu ımi este frica de musafiri,ori cat de multi ar fi.Bunicul, va pot spune ca făcea orice, de la dulce pana la sărat. Eu sunt căsătorită de 26 de ani în Turcia. Munca mea e de a bucătari la o familie, o fac de peste 15 ani. Dar gustul autentic românesc nu l am uitat şi de câte ori am ocazia îi aduc în multe case ale romanilor de aici cât şi turcilor. De 2 ani, în prag de sărbători fac prăjituri la comandă. Deci eu voi expune pe acest site şi rețete culinare românești cât şi rețete culinare turceşti. Tuturor va doresc sa aveți spor în bucătărie 🍰🥧🍆🍒🍒🥖🥐🍞🍅🥝🍏🥕🥔🥑🥥🍅🥞

Citește mai mult

Comentarii

Cuvinte cheie

Prăjitură Mere

Rețete similare

Mai multe rețete recomandate