Chicken Katsu Renyah dan Salad segar ala hokben

Name: Chicken Katsu Renyah dan Salad segar ala hokben
Yield: 7 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging ayam fillet; Bumbu halus :; 3 siung bawang putih (me. 5 siung); 1 sdt garam; 1 sdt lada bubuk; 1 sdt kaldu bubuk; Bumbu Tepung :; 3 Sdm tepung terigu; 1 Sdm tepung maizena; 1/2 sdt garam; 2 Sdm tepung serbaguna; Pelapis :; 1 butir telur; 3 Sdm air; Secukupnya Tepung panir krispy; Salad Wortel dan Kubis :; 2 lembar daun kol (iris tipis); 1 buah wortel (iris tipis); 2 Sdm gula pasir; 1/4 sdt garam; 1 sdt cuka; 70 ml air dingin; Pelengkap ;; Saus mayonaise; Saus cabe/saus tomat; Daun selada

Rina @Dapur_cinta

Solo, Jawa Tengah

Kemarin sebelum bobo malam.. Anak paling bontot bertanya.. Mahh besok pagi bekal sekolahku apa mah. . Apaaa yaa😇 jawabku masih bingung mau masak apa.. Si bocil bilang.. Mama kan tadi pagi beli ayam.. Itu dimasak aja mah buat bekal.. Ya udah.. Lihat cookpad kesayangan ketemu dech resep mbak @ihdanas .. Akhirnya ngupleklah pagi pagi..

Source : Mbak @ihdanas

Lebih banyak

Chicken Katsu Renyah dan Salad segar ala hokben

Rina @Dapur_cinta

Solo, Jawa Tengah

Source : Mbak @ihdanas

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

7 orang

500 gramdaging ayam fillet
Bumbu halus :
3 siungbawang putih (me. 5 siung)
1 sdtgaram
1 sdtlada bubuk
1 sdtkaldu bubuk
Bumbu Tepung :
3 Sdmtepung terigu
1 Sdmtepung maizena
1/2 sdtgaram
2 Sdmtepung serbaguna
Pelapis :
1 butirtelur
3 Sdmair
SecukupnyaTepung panir krispy
Salad Wortel dan Kubis :
2 lembardaun kol (iris tipis)
1 buahwortel (iris tipis)
2 Sdmgula pasir
1/4 sdtgaram
1 sdtcuka
70 mlair dingin
Pelengkap ;
Saus mayonaise
Saus cabe/saus tomat
Daun selada

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Bismillah.. Siapkan bahan-bahan : daging ayam, bawang putih, kaldu bubuk, lada bubuk garam.
2

Fillet daging ayam tipis-tipis kemudian haluskan bawang putih siapkan kaldu bubuk, lada bubuk dan garam taruh untuk bumbu fillet ayam kemudian simpan di freezer kurang lebih 15 menit atau lebih sampai bumbu meresap di dagingnya.
3

Keluarkan fillet daging ayam dari freezer, siapkan bumbu tepung (wadah 1), bumbu pelapis (wadah 2) dan tepung panir (wadah ke 3). Campur 1 butir telur dengan 3 Sdm air dan siapkan tepung panir.
4

Langkah 1 masukkan fillet ayam ke bumbu tepung kemudian angkat celupkan ke bumbu pelapis terakhir angkat trus masukkan ke tepung panir.. Agak ditekan tekan ya biar menempel sempurna tepung panir nya. Lakukan sampai habis daging ayam fillet nya.
5

Kemudian goreng dengan minyak yang agak banyak dengan api sedang sampai kuning keemasan kemudian angkat dan tiriskan.
6

Salad wortel dan kubis.. Iris tipis wortel dan kubis letakkan dalam mangkok kemudian tambahkan cuka, gula pasir, garam dan air dingin kemudian simpan di dalam kulkas sebentar.
7

Sajikan chicken katsu dengan salad segar acar wortel dan kubis ala hokben.