ماش رو از شب قبل در آب نم میکنیم.بعد از آب خارج کرده و داخل قابلمه با آب و کمی نمک میذاریم بجوشه و نرم بشه‌.

بعد که نرم شد از صافی رد میکنیم و آبش رو میگیریم و با تخم مرغ خوب مخلوط میکنیم. میتونید داخل مخلوط کن بریزید تا بهتر میکس بشه.

پیاز و سیر رو رنده کرده و آبش رو میگیریم و اضافه میکنیم.

سیب زمینی رو آب پز کرده و بعد له میکنیم و به مواد اضافه میکنیم.

مقداری جعفری تازه رو خرد میکنیم. اگر جعفری خشک هم داشتید خوبه. بعد ادویه ها رو میزنیم و همه مواد رو با هم خوب مخلوط میکنیم. اگر خیلی شل بود یک قاشق آرد هم بزنید. اگر سفت بود یک تخم مرغ اضافه کنید.

بعد از مواد برداشته و شکل میدیم و در روغن داغ شده میذاریم دو طرفش طلایی و سرخ بشه. نوش جان🌹